<\/br>
\nOstravsk\u00fd pivovar v t\u011bchto dnech modernizuje spilku, jednu z nejd\u016fle\u017eit\u011bj\u0161\u00edch \u010d\u00e1st\u00ed sv\u00e9ho pivovaru. \u201eZat\u00edmco varna p\u0159edstavuje srdce pivovaru, na spilce se z mladiny vyroben\u00e9 na varn\u011b st\u00e1v\u00e1 alkoholick\u00fd n\u00e1poj, co\u017e je v procesu v\u00fdroby piva samoz\u0159ejm\u011b kl\u00ed\u010dov\u00fd okam\u017eik,\u201c podtrhuje v\u00fdznam investice vrchn\u00ed sl\u00e1dek pivovaru Ostravar Richard Kornas. Cel\u00e1 modernizace spilky, kter\u00e1 bude dokon\u010dena v b\u0159eznu, p\u0159ijde Ostravar na 3 mili\u00f3ny korun.<\/p>\n
Spilka je m\u00edstem, kde pivo kvas\u00ed v otev\u0159en\u00fdch k\u00e1d\u00edch. Ostravar toti\u017e ct\u00ed klasick\u00fd zp\u016fsob v\u00fdroby piva. \u201eV z\u00e1sad\u011b se d\u00e1 \u0159\u00edct, \u017ee vych\u00e1z\u00edme z postup\u016f, kter\u00e9 p\u0159i v\u00fdrob\u011b piva pou\u017e\u00edval p\u0159ed v\u00edce ne\u017e 100 lety n\u00e1\u0161 prvn\u00ed sl\u00e1dek Franti\u0161ek H\u00f6rbinger,\u201c \u0159\u00edk\u00e1 Kornas.<\/p>\n
V\u00fdznam spilky dokl\u00e1d\u00e1 i to, \u017ee se jedn\u00e1 o jedin\u00e9 m\u00edsto, kam Ostravar p\u0159i exkurzi nepou\u0161t\u00ed \u017e\u00e1dn\u00e9 n\u00e1v\u0161t\u011bvn\u00edky. Za t\u011b\u017ek\u00e9 panc\u00e9\u0159ov\u00e9 dve\u0159e, kter\u00e9 chr\u00e1n\u00ed p\u0159\u00edstup do spilky, m\u016f\u017ee doslova jen p\u00e1r vyvolen\u00fdch. \u201eZp\u016fsob a \u010dasov\u00e1 charakteristika kva\u0161en\u00ed toti\u017e pat\u0159\u00ed k nejcenn\u011bj\u0161\u00edm tajemstv\u00edm, kter\u00e9 si ka\u017ed\u00fd pivovar p\u0159\u00edsn\u011b st\u0159e\u017e\u00ed,\u201c uv\u00e1d\u00ed Kornas a dod\u00e1v\u00e1, \u017ee nav\u00edc na spilce mus\u00ed platit velmi p\u0159\u00edsn\u00e9 hygienick\u00e9 podm\u00ednky, kter\u00e9 zaru\u010d\u00ed, \u017ee kvasn\u00fd proces nebude ni\u010d\u00edm naru\u0161en.<\/p>\n
O Ostravaru je obecn\u011b zn\u00e1mo, \u017ee k v\u00fdrob\u011b piva pou\u017e\u00edv\u00e1 technologii spodn\u00edho kva\u0161en\u00ed. Jak rychle a p\u0159i jak\u00fdch teplot\u00e1ch ke kva\u0161en\u00ed doch\u00e1z\u00ed, v\u0161ak v\u00ed jen n\u011bkolik nejpovolan\u011bj\u0161\u00edch lid\u00ed v pivovaru.<\/p>\n
\u201eKva\u0161en\u00ed piva je \u0159\u00edzen\u00fd proces. Pivovarn\u00edci ho \u0159\u00edd\u00ed neust\u00e1lou zm\u011bnou teploty k\u00e1d\u00ed. Ka\u017edou k\u00e1\u010f proto obep\u00edn\u00e1 chlad\u00edc\u00ed syst\u00e9m, kter\u00fd je napojen na speci\u00e1ln\u00ed \u0159\u00edd\u00edc\u00ed syst\u00e9m,\u201c vysv\u011btluje Kornas. Pr\u00e1v\u011b ten nyn\u00ed Ostravar modernizuje. Na spilce se to v tuto chv\u00edli hem\u017e\u00ed techniky, kte\u0159\u00ed mus\u00ed polo\u017eit deset tis\u00edc metr\u016f nov\u00fdch kabel\u016f nutn\u00fdch pro m\u011b\u0159en\u00ed teploty v k\u00e1d\u00edch a \u0159\u00edzen\u00ed soleidov\u00fdch ventil\u016f. Dodavatelem technologie je tuzemsk\u00e1 firma Bohemiachlad.<\/strong><\/p>\n \u201eNov\u00fd \u0159\u00edd\u00edc\u00ed syst\u00e9m chlazen\u00ed spilky n\u00e1m umo\u017en\u00ed je\u0161t\u011b l\u00e9pe a p\u0159esn\u011bji \u0159\u00eddit a kontrolovat cel\u00fd kvasn\u00fd proces,\u201c \u0159\u00edk\u00e1 Kornas. Dosavadn\u00ed \u0159\u00edd\u00edc\u00ed syst\u00e9m spilky, kter\u00fd Ostravar pou\u017e\u00edval, poch\u00e1z\u00ed ze za\u010d\u00e1tku 90.let. Ve sv\u00e9 dob\u011b pat\u0159il v zemi ke \u0161pi\u010dce a byl zde nainstalov\u00e1n jako v\u016fbec jeden z prvn\u00edch v republice. Vzhledem k p\u0159ekotn\u00e9mu v\u00fdvoji elektroniky a \u0159\u00edd\u00edc\u00edch syst\u00e9m\u016f v posledn\u00edch letech se nyn\u00ed Ostravar rozhodl investovat do n\u00e1kupu nov\u00e9ho modern\u011bj\u0161\u00edho za\u0159\u00edzen\u00ed.<\/p>\n Krom\u011b modernizace spilky se ostravsk\u00fd pivovar letos chyst\u00e1 rekonstruovat propaga\u010dn\u00ed stanici na vlastn\u00ed pivovarsk\u00e9 kvasnice, prov\u00e9st druhou etapu rekonstrukce chlazen\u00ed, kter\u00e1 by m\u011bla p\u0159in\u00e9st dal\u0161\u00ed energetick\u00e9 \u00faspory, a postavit nov\u00fd ml\u00fdn na je\u010dmen. V souhrnu letos zaplat\u00ed pivovar Ostravar za modernizaci sv\u00e9ho pivovaru p\u0159ibli\u017en\u011b 20 mili\u00f3n\u016f korun.
\n<\/br><\/p>\n